維他命基本介紹

維他命丨維他命分脂溶性和水溶性、維他命作用及食物來源

Last Updated on 12/06/2024

人體需要各種營養素才能維持最佳狀態,而維他命(又稱維生素)就是其中不可或缺的一環。這些微量營養素雖不起眼,卻在維持免疫系統、視力、能量代謝等方面扮演重要角色。讓我們一起探索維生素的世界,了解它們如何促進您的整體健康!

維他命是什麼

維他命是有機必需的微量營養素,人體無法自行合成足量,需要從日常飲食中攝取。

維他命種類丨脂溶性和水溶性

維生素主要分為兩大類:脂溶性和水溶性。

脂溶性維他命 (A、D、E、K)

可以儲存人體脂肪和肝臟內備用,需要膳食脂肪吸收。

水溶性維他命 (維他命B 雜、C)

人體不會儲存大量的水溶性維他命,因此需要經常從食物中攝取。 維他命B雜包括 B1、B2、B3、B6、B12、葉酸等。

主要維他命及其功效

維他命 A:維持健康視力、免疫系統和細胞生長。
維他命 B 雜:參與能量代謝、大腦功能和紅血球生成。
維他命 C:一種抗氧化劑,可支持免疫系統、膠原蛋白生成和鐵吸收。
維他命 D:促進骨骼健康、鈣吸收和免疫功能。
維他命 E:作為抗氧化劑,保護細胞免於傷害。
維他命 K:參與血液凝結和骨骼健康。

維他命缺乏症狀

雖然均衡飲食通常可以提供所有必需的維他命,但缺乏症仍可能發生。一些常見跡象包括疲勞、視力問題、傷口癒合緩慢、骨質疏鬆等,具體症狀視缺乏的維他命種類而定。

獲取維他命的來源

均衡飲食是攝取維他命的最佳方法。多吃新鮮蔬果、全穀物和瘦蛋白來源,可以幫助您攝取所需的各種維他命。例如:

維他命 A:胡蘿蔔、地瓜、綠葉蔬菜、魚肝油
維他命 B 雜:全穀物食品、豆類、堅果、瘦肉、雞蛋
維他命 C:柑橘類水果、奇異果、綠花椰菜、番茄
維他命 D:鮭魚、沙丁魚、牛奶、雞蛋(強化)
維他命 E:杏仁、葵花籽、菠菜、酪梨
維他命 K:羽衣甘藍、菠菜、納豆、雞蛋
維他命補充劑: 在某些情況下,例如嚴格素食或有特定健康狀況的人士,可能需要額外服用維他命補充劑。建議諮詢醫生評估個人需求,選擇合適的補充劑並遵循建議的劑量服用。請注意,過量攝取某些維他命可能會產生副作用。

維他命是維持人體健康的重要基石。透過均衡飲食攝取充足的維他命,可以幫助您保持身體最佳狀態。切記,諮詢醫生可協助您制定個人化的維他命攝取方案,同時坊間亦能檢查身體維他命指數是否正常。

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