桃膠低卡路里具活血化瘀功效　4款桃膠糖水食譜推介附食用禁忌

之前ChingStyle曾經介紹過7間珍珠奶茶店，其中一間配料可以選擇桃膠！到底什麼是桃膠呢？桃膠被喻為平民燕窩，不但有多個功效及好處，同時亦有低卡路里的特點。但是桃膠也有食用禁忌，某部分人士不宜食用。是次文章更會附上糖水食譜供各位讀者參考，下文將會為你詳細介紹桃膠！

內容目錄

什麼是桃膠？

桃膠（Peach Gum）是從薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的一種固體天然樹脂。

桃膠有多個好處，包括含有大量纖維，可以提高飽腹感，亦可以清熱止渴、潤腸通便及緩解壓力。

每 100 克桃膠只有約 170 kcal 的卡路里。

由於桃膠具有活血化瘀的功效，懷孕初期進食桃膠，有機會導致流產。

而在經期期間進食會活血的食品有可能令失血量增加，月經量過多而導致貧血。由於桃膠纖維量高，質地黏膩，腸胃功能弱的人士服食後有可能胃脹氣不適。

痛風、腎病人士要注意桃膠的蛋白質含量有機會加重腎臟負擔。

桃膠本身無味，最常用來烹調糖水，要留意其乾品非常堅硬，需要用清水浸泡 12 小時或以上，至軟身發漲，才能加入食材烹調。

【材料】桃膠20g，雪耳1個，紅棗10粒，枸杞6g，冰糖適當

【煮法】桃膠浸發12小時，摵走黑色雜質，放置雪櫃備用，雪耳浸軟剪小塊，紅棗去核，枸杞洗淨。將800ml水放入鍋中，水滾後加入材料，煲1小時後加入冰糖再煮15分鐘後關火，適溫服用。

【功效】桃膠滋補，雪耳滋陰潤肺，養胃生津，紅棗健脾養血，補氣安神，枸杞可以益氣安神，有延緩衰老及美白養顔作用。

【材料】桃膠20克、雪耳1個、桂圓20克、紅棗6粒、冰糖適量，鮮牛奶/杏仁奶500ml

【煮法】桃膠浸泡12小時後，摵走黑色雜質。紅棗去核，與桂圓洗淨備用。雪耳浸軟剪小塊。大火煲一大鍋水，水滾後轉中火，放入材料鮮奶隔水燉30分鐘，適溫飲用。

【功效】滋陰潤肺，養胃生津，健脾養血，補氣安神。

【材料】鮮奶600ml，桃膠15g，花膠2隻，紅棗8粒，薑3片，冰糖適量

【煮法】桃膠浸泡12小時後，摵走黑色雜質。花膠浸泡過夜，待花膠軟身從中央剪開，清洗花膠筒內的雜質。紅棗去核，薑切片備用。在燉盅或置大碗中加入鮮奶、紅棗及薑片，細火隔水燉40分鐘，再加入加入花膠及冰糖燉20分鐘，最後加入桃膠燉15分鐘後關火，適溫服用。

【功效】滋陰養顔安神。

【材料】桃膠15g，蓮子6g，百合6g，紅棗6粒，枸杞15粒，冰糖適量

【煮法】桃膠浸泡12小時後，摵走黑色雜質。百合、紅棗、杞子浸30分鐘，紅棗去核，蓮子去芯。於煲內加入水700ml，加入放入桃膠、蓮子、百合、紅棗，中火煲20分鐘，最後10分鐘左右加入枸杞，完成後焗10分鐘，適溫服用。

【功效】清熱止渴，寧心安神。

桃膠内含的是植物膠原，並沒有骨膠原蛋白，嚴格來説並沒有美顔的功效，但因具有清熱止渴，潤腸通便，高纖低卡的特色，能幫助身體毒素透過腸道排出，自然會有好的氣色，而且因常與其他中藥材食材配搭，功效相得益彰。

原文由蔡嘉麗中醫師撰寫，醫師現於Bowtie&JP Health駐診